Mango's hangen hoog in de boom en zijn niet zo makkelijk zonder ladder te plukken. Als ze op de grond gevallen zijn, dan zijn ze vaak aangevreten, bijvoorbeeld door vleermuizen. Wespen hebben we hier nog niet gezien.
Het mangoseizoen is begonnen! Op vrijwel elke straathoek zijn er heerlijke mango's te koop, maar vaak staan ze ook gewoon in de tuin. Dat is het geval op de campus van het St. Alberts College, maar ook bijvoorbeeld bij de St.Mary Magdalene kerk Moothedam. Je kunt de mango's vroeg plukken, nog groen en niet helemaal rijp. Dan zijn ze geschikt voor het maken van pickle. Als je wat geduld hebt dan worden ze geel en heerlijk zoet. De kwaliteit van de mango's is onvergelijkbaar met de harde knollen uit de Nederlandse supermarkt. Dat zijn vaak Amerikaanse mango's.
Met die heerlijke mango's kun je van alles maken. Je kunt ze verwerken in Falooda's, maar eergisteren bestelden we een mango-salade als voorgerecht. Ingrediënten, voor zover we konden bepalen: verse mango, rode ui, gedroogde chilipeper en honing. Ten zeerste aan te bevelen.
Reactie plaatsen
Reacties
Fruit gerijpt aan de plant is niet te vergelijken met nagerijpte vruchten. Het ras maakt ook veel uit: hebben jullie al verschillende rassen mango's gevonden en kunnen proeven?
Een mango in NL gekocht zal nooit meer hetzelfde smaken.... Geniet ervan! Groetjes, Marina